Aujourd’hui je vous propose une recette réalisée la semaine dernière en atelier cuisine avec un légume de saison : l’artichaut.
C’est un légume riche en fibres, et plus particulièrement en inuline. Cela lui permet de participer à une bonne santé cardiovasculaire puisqu’il permet de diminuer l’absorption du cholestérol, de réguler la glycémie et d’améliorer la santé digestive.
Mais surtout il a un très bon goût. Cependant nous le mangeons bien souvent préparé de la même façon, alors voici une recette pour que les grands comme les petits puissent l’apprécier.
Il s’agit bien d’un plat complet. Ce sont le fromage et le lait qui apporteront les protéines animales dans cette recette.
Petit plus : la béchamel légère utilisée ici (béchamel sans beurre) peut être utilisée pour alléger d’autres recettes.
Bon appétit!!!
