Cancer et alimentation : pourquoi un accompagnement nutritionnel est essentiel pendant les traitements ?

Emilie Hougardy Articles , , , ,

Le cancer et ses traitements peuvent avoir un impact important sur l’alimentation et l’état nutritionnel.
Nausées, perte d’appétit, troubles digestifs ou encore modification du goût et de l’odorat… ces effets secondaires rendent parfois les repas difficiles et peuvent entraîner une perte de poids.

Pourtant, bien s’alimenter pendant cette période est essentiel. Un accompagnement nutritionnel adapté permet de mieux vivre les traitements, de préserver ses forces et de maintenir le plaisir de manger.

🟢 Cancer et alimentation : des effets fréquents sur le quotidien

Les traitements contre le cancer (chimiothérapie, radiothérapie, immunothérapie…) peuvent entraîner différents effets secondaires :

  • nausées et vomissements
  • perte d’appétit
  • troubles digestifs
  • fatigue importante
  • altération du goût et de l’odorat

Ces symptômes peuvent conduire à une diminution des apports alimentaires et à une perte de poids. À terme, cela peut favoriser une dénutrition, qui fragilise l’organisme et peut compliquer la prise en charge.

🟢 Pourquoi surveiller son état nutritionnel est essentiel ?

L’état nutritionnel joue un rôle clé dans le parcours de soins.

Un accompagnement adapté permet de :

  • prévenir ou limiter la perte de poids
  • maintenir la masse musculaire
  • améliorer la tolérance aux traitements
  • réduire les complications
  • favoriser la récupération
  • préserver la qualité de vie

Chaque situation étant unique, il est important de bénéficier de conseils personnalisés et évolutifs tout au long de la maladie.

🟢 Un accompagnement nutritionnel dédié en Normandie

En Normandie, des dispositifs spécifiques existent pour accompagner les patients atteints de cancer sur le plan nutritionnel.

Le programme proposé par OncoNormandie permet notamment de bénéficier :

  • d’un bilan nutritionnel
  • de consultations avec des professionnels formés à la cancérologie
  • d’un suivi adapté à chaque étape du parcours de soins

Cet accompagnement vise à prévenir les difficultés alimentaires, à maintenir un état nutritionnel satisfaisant et à soutenir les patients dans leur quotidien.

👉 Vous pouvez consulter le flyer d’information ici :
https://www.onconormandie.fr/wp-content/uploads/nr-files/NUTRIPAC_flyer_2025.pdf

🟢 Mon accompagnement en tant que diététicienne

Diététicienne formée en nutrition et cancer, je vous propose un accompagnement personnalisé, en lien avec votre situation et vos traitements.

Mon objectif est de vous aider à :

  • adapter votre alimentation en fonction des effets secondaires
  • retrouver des repères alimentaires rassurants
  • maintenir votre poids et votre énergie
  • conserver le plaisir de manger malgré les difficultés

🟢 Pour qui ?

Cet accompagnement s’adresse :

  • aux patients atteints de cancer, à tout stade de la maladie
  • aux personnes en cours de traitement ou en phase de récupération
  • aux proches souhaitant être accompagnés pour aider au mieux

🟢 Prendre contact

Vous êtes concerné(e) ou accompagnez un proche ?

N’hésitez pas à me contacter (par mail ou par téléphone) pour échanger sur votre situation et mettre en place un accompagnement adapté à vos besoins.

Lasagnes au potimarron

Emilie Hougardy Recettes

Une recette simple, complète et réconfortante, idéale pour les repas du quotidien. Ces lasagnes peuvent être préparées à l’avance et se conservent très bien, ce qui en fait un plat parfait pour plusieurs repas.

Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

  • ✅ Recette facile, accessible même aux débutants
  • ⏱️ Peut se préparer à l’avance (la veille ou en grande quantité)
  • 🍽️ Plat complet : féculents, protéines et légumes
  • 🎃 Potimarron pratique : pas besoin de l’éplucher
  • 🥛 Béchamel modulable : version classique ou version allégée, selon vos envies

🌱 « Bon » ou « mauvais » aliment : et si on arrêtait de culpabiliser ? 🍫🥦

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Vous avez déjà entendu ou pensé :
👉 « Le chocolat, c’est mal. »
👉 « Je me suis fait plaisir… mais j’ai mal mangé. »
👉 « Je dois compenser ce repas. »

Ces pensées sont le fruit d’un classement rigide des aliments : les « bons » d’un côté (fruits, légumes, etc.), les « mauvais » de l’autre (gâteaux, pizzas, etc.). Mais cette vision noir/blanc est non seulement fausse, elle peut aussi entraîner :

🔹 De la culpabilité après certains repas
🔹 De la frustration et des restrictions
🔹 Un rapport troublé à l’alimentation… et au corps

💡 La réalité ? Il n’existe pas de bons ou de mauvais aliments. Ce qui compte, c’est la fréquence, la quantité et le contexte dans lequel on les consomme.

🍕 Oui, on peut manger une pizza et avoir une alimentation équilibrée.
🥗 Oui, on peut aimer les légumes sans se priver de chocolat.
🎯 L’objectif : trouver un équilibre durable sans interdits, sans honte, avec plaisir.

✨ Manger doit rester un acte de nourrissage, de bienveillance, pas de punition.

Un atelier cuisine au cœur du Projet Alimentaire Territorial 🌍🍽️

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Dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial, j’ai eu le plaisir d’animer un atelier cuisine en collaboration avec Les Insatiables. Cet atelier, destiné aux seniors, avait pour objectif de :
✔️ Valoriser les produits locaux issus d’une ferme visitée en amont
✔️ Sensibiliser à l’équilibre alimentaire après 60 ans
✔️ Partager des recettes gourmandes, saines et adaptées aux besoins des seniors

Un menu de saison et équilibré 🥗

Lors de cet atelier, nous avons préparé ensemble :
👉 Entrée : Une salade de betteraves crues, feta et menthe accompagné d’un pain multi-céréales au levain
👉 Plat : Un clafoutis salé carottes / panais
👉 Dessert : Un crumble pommes, sarrasin et noisettes

Au fil de la préparation, nous avons échangé sur des sujets clés comme l’importance des protéines, des fibres, de l’hydratation et des bons lipides, afin d’adopter une alimentation adaptée aux besoins des seniors.

Un article dédié à ce projet ✍️

L’association Les Insatiables revient en détail sur ce projet et mon engagement en tant que diététicienne dans un article à découvrir ici :
➡️ https://lesinsatiables.org/actualites/les-produits-locaux-normands-dans-le-terroir-de-caux/

Un grand merci aux participants pour leur enthousiasme et aux Insatiables pour cette belle initiative en faveur d’une alimentation saine et locale !

📩 Vous souhaitez organiser un atelier sur l’alimentation et la santé ? Contactez-moi pour en savoir plus !

Gratin de chou rouge

Emilie Hougardy Recettes

Une recette automnale qui plaira à coup sûr à toute la famille!!!

J’adore le chou rouge mais il est vrai que lorsqu’on achète un chou rouge entier et que nous sommes peu nombreux à en manger dans la famille, on finit par se lasser du chou cru en salade.

Cette recette est donc tombée à point pour terminer mon chou rouge. Et par miracle la recette a même plu à ceux qui ne l’aiment pas habituellement 😉!

Fondant potimarron

Emilie Hougardy Recettes
Fondant potimarron

C’est les vacances, et cela n’aura échappé à personne, surtout pas aux enfants : c’est bientôt Halloween.

Je vous propose donc aujourd’hui une recette à faire avec et pour les enfants. Mais ne vous privez pas de les goûter 😋

La couleur des petits gâteaux obtenus est dans le thème d’Halloween et en bonus cela fait manger avec plaisir des légumes aux enfants.

Si ils n’ont pas préparé la recette avec vous, vous pouvez même essayer de leur faire deviner l’ingrédient mystère 😉

Le potimarron est riche en vitamine A et source de potassium. Il apporte un petit goût agréablement différent aux gâteaux. C’est un légume de saison hyper facile à cuisiner car il n’est pas nécessaire de l’éplucher lorsqu’il est cuit! On le nettoie, on le coupe en 2, on enlève les graines et hop en petits morceaux et c’est parti. Il peut être cuisiné en gratin, en velouté, en purée, ou comme ici en dessert !

Nous les avons préparé dans des moules spécial Halloween, mais dans un plat carré, coupé ensuite en part cela fonctionne très bien également.

Bonne dégustation!!!

Mugcake à la mûre

Emilie Hougardy Non classé, Recettes ,
Mugcake à la mûre

Ca y est, c’est la rentrée!! Et nous voilà repartis dans le tourbillon : école, travail, activités extra scolaires…

Je vous propose donc aujourd’hui, une recette parfaite pour un petit déjeuner express mais sain! Un mugcake à la mûre.

Pourquoi la mûre? Parce-que j’ai profité des fruits offerts par la nature en ce moment, et quel délice!! Mais cette recette fonctionne aussi bien avec un autre fruit si vous le souhaitez, la base reste la même.

Idéal pour les grands comme pour les petits, pour ne pas partir le ventre vide à l’école/au travail, et être en pleine forme toute la matinée 😉

N’hésitez pas à diviser les quantités par 2 si vous le préparez pour un enfant.

GRANOLA CHOCO ABRICOTS

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GRANOLA CHOCO ABRICOTS

Mardi, j’ai animé un atelier cuisine sur le thème du petit déjeuner de saison.

Voici la recette que nous avions concocté : un granola choco abricots.

Le granola est très intéressant pour plusieurs raisons :

  • – il est riche en fibres (de part la présence des flocons d’avoine et des fruits à coques). Ce qui permet d’être en pleine forme toute la matinée si vous le consommez au petit déjeuner accompagné d’un laitage nature (lait, fromage blanc, yaourt, skyr, petits suisses…),
  • – il y a peu de sucres ajoutés lorsqu’il est fait-maison (ici nous avons utilisé de la compote, des abricots secs et des pépites de chocolat),
  • – sa préparation demande peu de temps, et vous pouvez le conserver dans une boîte hermétique toute la semaine,
  • – vous pouvez facilement le faire varier selon vos envies : en remplaçant les arachides par d’autres fruits à coques (noix, noix de pécan , amandes, noix de macadamia, noisettes…) et/ou en changeant le type de fruits secs utilisés (raisins secs, ananas, bananes séchées…).
  • – et le plus important vous allez vous régaler 😋 !

Bon appétit!!

Lasagnes artichaut parmesan

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Lasagnes artichaut parmesan

Aujourd’hui je vous propose une recette réalisée la semaine dernière en atelier cuisine avec un légume de saison : l’artichaut.

C’est un légume riche en fibres, et plus particulièrement en inuline. Cela lui permet de participer à une bonne santé cardiovasculaire puisqu’il permet de diminuer l’absorption du cholestérol, de réguler la glycémie et d’améliorer la santé digestive.

Mais surtout il a un très bon goût. Cependant nous le mangeons bien souvent préparé de la même façon, alors voici une recette pour que les grands comme les petits puissent l’apprécier.

Il s’agit bien d’un plat complet. Ce sont le fromage et le lait qui apporteront les protéines animales dans cette recette.

Petit plus : la béchamel légère utilisée ici (béchamel sans beurre) peut être utilisée pour alléger d’autres recettes.

Bon appétit!!!

Boulettes de pois chiches

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Boulettes de pois chiches

Aujourd’hui, j’ai réalisé un atelier cuisine avec une association. Nous avons confectionné ensemble des boulettes de pois chiches.

Afin de pouvoir les faire déguster au plus grand nombre, nous les avons servies en amuse-bouche, avec une sauce fromage blanc, citron et menthe. Cela a beaucoup plu!

Mais vous pouvez également remplacer la portion de protéines animales au cours d’un repas par ces boulettes. Dans ce cas, veillez à les accompagner avec un produit céréalier (pâtes, semoule, riz…). Pour ma famille, je les ai servies avec une sauce tomate et des spaghettis complètes en plat principal.

Elles ont l’avantage de sortir de nos recettes habituelles, de nous permettre de consommer des légumes secs et d’être intéressantes niveau prix de revient.