Aujourd’hui, j’ai réalisé un atelier cuisine avec une association. Nous avons confectionné ensemble des boulettes de pois chiches.
Afin de pouvoir les faire déguster au plus grand nombre, nous les avons servies en amuse-bouche, avec une sauce fromage blanc, citron et menthe. Cela a beaucoup plu!
Mais vous pouvez également remplacer la portion de protéines animales au cours d’un repas par ces boulettes. Dans ce cas, veillez à les accompagner avec un produit céréalier (pâtes, semoule, riz…). Pour ma famille, je les ai servies avec une sauce tomate et des spaghettis complètes en plat principal.
Elles ont l’avantage de sortir de nos recettes habituelles, de nous permettre de consommer des légumes secs et d’être intéressantes niveau prix de revient.
