Auteur : Emilie Hougardy

Aujourd’hui je vous propose une recette rapide. Elle peut-être proposée aussi bien pour l’apéritif, qu’en plat avec une salade.

Les épinards font souvent parti des mauvais souvenirs de cantine. Pourtant ils sont très intéressants nutritionnellement parlant : ils sont riches en vitamines A, E, K et B9. Ils sont riches également en manganèse et calcium. Je vous assure qu’avec cette recette vous allez les aimer.

Pour la rapidité et le côté pratique, j’ai utilisé des épinards surgelés dans cette recette. J’ai eu le temps de préparer le cake à la mi-temps d’un match de la coupe du monde 😉, il était cuit juste à temps à la fin du match…timing parfait!

Bonne dégustation!

Ah…les légumes secs, ils sont pleins de bonnes choses (protéines végétales, fibres, magnésium, vitamines B) et pourtant nous avons souvent du mal à atteindre les recommandations de consommation qui sont d’au minimum 2 fois par semaine.

Pour vous aider, je vous propose une recette qui vous réchauffera : un velouté de lentilles corail au curry.

Pour compléter votre repas pensez à ajouter ensuite une portion de légumes et une portion de protéines. Par exemple, voici ce que j’avais proposé à ma famille : velouté de lentilles corail au curry, puis terrine de thon et fondue de poireaux.

Bon appétit 😋

Ca y est l’automne est bien présent, et ses petits légumes également. Nous commençons à voir de belles courges, des potimarrons, des potirons… fleurir sur les étales.

Je vous propose aujourd’hui une recette à base de potimarron.

Pour un repas complet, pensez à y ajouter du pain (un pain épeautre ou un pain céréales par exemple) ou à incorporer dans la salade : des petits croûtons faits maison, du quinoa ou du riz complet par exemple.

Bon appétit!

Voici un joli plat d’été : beau et bon. Plat idéal pour accompagner les grillades!!

C’est une recette simple, le plus long étant l’assemblage dans le plat, mais le rendu vaut vraiment le coup.

Si vous recevez des invités, gardez cette recette en tête 😉

Cette année je suis gâtée : j’ai plein de framboises dans mon jardin. Après les avoir intégrées directement dans mes laitages natures pendant plusieurs jours, j’ai cherché une recette pour les déguster autrement.

Je suis donc partie de la traditionnelle recette du gâteau au yaourt que j’ai revisité à ma façon.

Je n’avais plus de farine semi-complète, j’ai donc choisi d’ajouter des flocons d’avoine pour augmenter la quantité de fibres. Les bananes bien mûres permettent de limiter au maximum le sucre ajouté, je n’utilise qu’un seul sachet de sucre vanillé.

Le cake obtenu est parfait pour un petit déjeuner ou une collation. Bonne dégustation 😋

Il s’agit d’une recette qui a plusieurs avantages :

N°1 elle permet d’avoir des légumes lors du repas,

N°2 elle s’adapte facilement à chaque saison en choisissant le bon légume à farcir (poivron, tomate, courgette, aubergine, courge butternut, feuilles de choux, navet, champignons…),

N°3 pour une recette plus légère on peut utiliser une farce différente de la traditionnelle chair à saucisse, par exemple de la viande de bœuf hachée 5% de matière grasse, du jambon blanc, de la volaille hachée…

N°4 on peut la retrouver en version végétarienne en garnissant les légumes d’un mélange de céréales et légumineuses (blé et lentilles par exemple).

En rapport avec la saison actuelle, je vous propose donc une recette de courgettes et tomates farcies à la viande de bœuf 5% MG, accompagnés de boulgour et voici un plat complet 😋

C’est la saison, et on y pense rarement, alors pour varier un peu, voici une recette de gratin de fenouil.

Sous forme de gratin pour commencer, c’est le plus simple pour faire adhérer toute la famille au goût anisé du fenouil 😉

Pour un repas complet, j’avais choisi une entrée de lentilles vinaigrette à l’échalote, pour le plat le gratin de fenouil avec du jambon, et pour conclure un fruit. Voilà, votre repas est prêt!

Zoom sur le fenouil, selon certaines études :

il a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, anti-allergiques

il améliorerait la mémoire et favoriserait la relaxation des muscles

et grâce à se teneur en phyto-œstrogènes, il serait efficace pour réduire les effets de la ménopause tels que le vieillissement de la peau, l’ostéoporose, les troubles du sommeil…

Youpi le soleil🌞 est de retour depuis quelques jours! Il paraît même qu’il va faire chaud la semaine prochaine, cela implique donc le retour… des GLACES, je vous en propose donc une recette qui peut-être réalisée sans sorbetière 😉

Faites-vous plaisir!! Cette recette ne contient pas de sucres ajoutés, uniquement le sucre des fruits !!

Et en prime, vous trouverez dans la recette, celle du granola maison, qui peut également être utilisé pour votre petit déjeuner avec le laitage de votre choix par exemple.

Bonne dégustation 😋

Demain c’est mercredi, journée des enfants, je vous propose donc aujourd’hui une recette qui peut-être utilisée pour le goûter des petits. Elle est également facilement réalisable avec les enfants. Il s’agit d’une « cru-fiture » d’ananas.

Pourquoi « cru-fiture » car elle a la texture d’une confiture mais réalisée avec du fruit frais sans cuisson et SANS SUCRE ajouté! Tout cela grâce aux graines de chia dont je vous ai déjà venté les mérites.

J’ai choisi de la concevoir avec l’ananas, un fruit de saison, mais elle peut l’être également avec des fruits rouges par exemple.

A tartiner ensuite sur du pain, des crêpes, des pancakes… en collation ou au petit déjeuner : un régal!!!

La fin de l’hiver approche à grands pas, mais nous y sommes encore. Alors aujourd’hui zoom sur un légume d’hiver : le céleri-rave.

Il est parfois oublié car bien souvent « boudé » par les enfants : en effet ils pensent au céleri rémoulade de la cantine, d’ailleurs vous aussi peut-être 😉

Mais je vous assure cette recette plaira aux grands comme aux petits. Elle vous permettra de varier les légumes que vous consommez, et d’apprécier le goût du céleri-rave à nouveau.

Sachez que cette recette s’adapte très bien à d’autres légumes : carottes, panais, navet ou chou-fleur par exemple. N’hésitez pas à varier les herbes aromatiques, ainsi qu’à mettre des épices, selon votre envie.

Bon appétit!